Das Geheimnis langanhaltender Frische ist ein reduzierter Sauerstoffgehalt. Die Original-Vakuumierschublade von Hitachi senkt die Luft auf ca. 0,8 atm (Atmosphärendruck). Fleisch, Fisch und Milchprodukte werden frisch gehalten und behalten ihren Nährwert. Außerdem sofort bereit für die Zubereitung ohne vorheriges Auftauen.
Vakuumschale – frischere Lebensmittel machen den besten Koch
Unter Vakuum lagern, um Lebensmittel frisch zu halten
Nährstoffretention
Gesund bleiben. Eine Vakuumumgebung verhindert Oxidation und bewahrt Nährstoffe in den Lebensmitteln.
Frischhaltetechnologie hält ein Vakuum von 0,8 atm aufrecht*
Hitachi-Innovation in ihrer besten und beständigsten Form: Die versiegelte, druckfeste Vakuumschublade realisiert und hält die Vakuumumgebung aufrecht. Eine Vakuumpumpe saugt Luft an und reduziert den Sauerstoff während des gesamten Vorgangs auf ca. 0,8 atm (Atmosphärendruck).
*Vakuum bezeichnet den Raum, in dem der Druck niedriger als der atmosphärische Druck ist. Der Druck in der Vakuumierschublade beträgt etwa 0,8 atm, was niedriger ist als der atmosphärische Druck, sodass Hitachi dies als Vakuum betrachtet. *
Schnellere Geschmacksaufnahme von Kräutern und Marinaden
Eine schnellere Geschmacksaufnahme ist möglich, da das Fach Luft aus der Schublade entfernt. Dies bedeutet, dass Gewürze oder Marinaden schneller von den Lebensmitteln aufgenommen werden, sodass weniger Zeit zum Zubereiten Ihres Fleisches oder Fischs benötigt wird und Sie mehr Zeit haben, Ihr Essen zu genießen.
*Von Hitachi getestet. Je nach Frische der gelagerten Lebensmittel kann die Wirkung unterschiedlich sein
Optimale Lagerung
Bewahrt Ihre Lieblingsspeisen unter optimalen Bedingungen auf.
"Vacuüm Sub Zero-modus circa –1°C |
Vacuüm Chilled-modus circa –1°C |
Die Geschichte von 2 Temperaturzonen
Jetzt kannst du richtig chillen. Bewahren Sie Ihre Lebensmittel auf, ohne sie einzufrieren, indem Sie die verwenden
geeignete Temperatur für Ihre gelagerten Produkte.
Dies verhindert den Verlust von Aromen und Textur.
Erhaltung der Frische
Hervorragender Erhalt von Geschmack und Textur, indem die Produkte frisch und hydratisiert bleiben, ohne dass Frischhaltefolie erforderlich ist.*
Getestetes Modell (Schinken): R-WB640VFX.
Getestetes Modell (Schnittkäse, Lachs & roter Eichensalat): R-S38JV
Geschmackserhaltung
Die ideale Art, Ihre Lebensmittel aufzubewahren, während Geschmack und Textur erhalten bleiben. Die Minimierung des Feuchtigkeitsverlusts stellt sicher, dass das Produkt hydratisiert bleibt, ohne zu gefrieren oder Frischhaltefolie zu benötigen.
Von Hitachi getestet. Die Wirkung kann je nach Art oder Frische der gelagerten Lebensmittel unterschiedlich sein. Dieser Effekt verlängert nicht die angegebene Haltbarkeit.
Geschnittener Schinken
| 97,4% Vakuumschale |
49,1% Kühlschrank Abschnitt/td> |
Geschnittener Käse
| 98,6% Vakuumschale |
68,6% Kühlschrank Abschnitt |
Lachs
| 98,8% Vakuumschale |
73,1% Kühlschrank Abschnitt |
Roter Eichblattsalat
| 96,9% Vakuumschale |
67,3% Kühlschrank Abschnitt |
Lamm nach 7 Tagen lagern
Feuchtigkeitsverlust 0,37 g / 100 g
Vakuum auf Einstellung ca °-1 C
Feuchtigkeitsverlust 0,69 g / 100 g
Gefrierfach (nach dem Abtauen)